O Anonymus Gourmet desta terça, dia 20, mostra como preparar algumas saborosas receitas de bolos. O Anonymus apresenta três diferentes receitas para o café da tarde ou hora do lanche: Bolo de Mel, Bolo Calda de Abacaxi e Bolo Majestoso.
O Bolo de Mel é uma atração natural e nutritiva: uma massa básica, fácil de preparar, mas que tem sabor e aroma de mel. Para quem gosta, uma tentadora cobertura de chocolate.
Bolo de Mel
Para a massa:
1 xícara e meia de mel
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (cafezinho) de canela em pó
1 colher (cafezinho) de cravo em pó
1 xícara e meia de leite
1 colher (cafezinho) de bicarbonato de sódio
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 pitada de sal
Para a cobertura:
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite
1 – Comece pela massa. Na batedeira coloque o mel, a manteiga, o cravo e a canela. Bata bem.
2 – Junte o leite e o bicarbonato. Bata mais um pouquinho e desligue a batedeira.
3 - Peneire as farinhas, o sal e o fermento.
4 – Agora junte, aos poucos, a mistura da batedeira às farinhas com fermento e sal. Misture e mexa até formar uma massa homogênea e lisa.
5 – Arrume a massa em uma fôrma retangular média, previamente untada com manteiga. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
6 – Quando o bolo estiver assado, retire-o e deixe esfriar para desenformar.
7 – Para preparar a cobertura coloque os ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar tudo bem misturado. Espalhe a cobertura, ainda quente, em cima do bolo e sirva.
O Bolo Calda de Abacaxi é uma receita 2 em 1: são bolo e calda na mesma forma. Para a chegada do verão, a refrescância do abacaxi em uma calda vai chamar toda a vizinhança para provar.
Bolo Calda de Abacaxi
Para a calda:
1 copo de suco de abacaxi concentrado
1 copo e meio de açúcar
1 copo de água
1 colher (sopa) de margarina
Para a massa:
150g de margarina sem sal
2 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de suco de abacaxi concentrado
3 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de margarina para untar a forma
1 - Comece pela calda, colocando os ingredientes em uma panelinha e misturando tudo. Leve ao fogo até levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
2 - Enquanto ferve a calda, prepare a massa. Bata na batedeira a margarina, o açúcar e os ovos. Bata bem até formar um creme branco.
3 - Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture, fora da batedeira, ao creme branco, aos poucos. Uma colher por vez. Misture sempre e acrescente também, aos poucos, o suco. Você vai ter uma massa uniforme e lisa, bem cremosa.
4 - Unte com a margarina uma forma que tenha um cone no centro. Arrume a massa na forma e acrescente a calda, pode ser ainda quente, por cima.
5 - Leve o bolo calda de abacaxi para o forno de 160 graus, forno brando e preaquecido, por em média 1 hora. Espere amornar para desenformar. O bolo fica macio e a calda de abacaxi muito saborosa. O efeito é fantástico.
O Bolo Majestoso leva maçãs e especiarias: noz moscada, canela em pó e passas embebidas no vinho. Uma delícia para encantar seu príncipe encantado ou fazer bonito para a sua rainha preferida.
Bolo Majestoso
3 maçãs
meia xícara de passas de uva pretas
meia xícara de vinho branco
meia xícara de nozes picadas
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pitada de noz picada ralada
1 xícara de açúcar
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de óleo
4 ovos
Manteiga ou margarina para a forma
Açúcar misturado com canela em pó para a forma
1 - Descasque e pique as maças em pedaços bem pequenos. Junte as passas que devem ficar de molho no vinho branco por, em média, uma hora. Retire-as do vinho, pode cair um pouco, mas não muito. O vinho deve ser descartado.
2 - Acrescente também as nozes picadas, a farinha de trigo, o fermento, a canela e a noz moscada. Misture tudo. A idéia é enfarinhar as frutas para que elas depois não fiquem apenas no fundo do bolo. Quando tudo estiver bem misturado, reserve.
3 - Vamos para o liquidificador. Bata o açúcar branco com o açúcar mascavo, o óleo e os ovos.
4 - Junte as duas misturas, a da farinha com a do liquidificador. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
5 - Unte uma fôrma com cone no centro com manteiga ou margarina. Polvilhe o fundo e as laterais com açúcar misturado com canela em pó. Arrume a massa ali dentro. Polvilhe mais um pouco do açúcar com canela por cima e leve ao forno preaquecido, forno médio, por 50 minutos.
6 - Espere esfriar para desenformar e enfeite com mais açúcar misturado com canela.
