É época de manga. E que tal aproveitar a safra e fazer um prato diferente com a fruta? O Anonymus Gourmet apresenta neste sábado o Filé de Frango com Manga, a receita preferida da Rainha da Inglaterra. Aprenda a preparar, o prato rende oito saborosas porções.
Filé de Frango com Manga
Ingredientes
8 filés de frango
Presunto em fatias
2 mangas
2 copos de caldo de galinha
1 copo de água
1 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal
Pimenta
Limão
Modo de preparo
1- Corte filés de frango bem finos. Com a ajuda de um batedor, bata um a um. Tempere com sal, limão e pimenta.
2- Pegue um filé e coloque um pedaço de manga sobre ele. Enrole-o e, em volta, enrole uma fatia de presunto. Faça a mesma coisa com todos os filés e arrume-os em um refratário.
3- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (200°) durante 40 minutos.
4- Retire o frango do forno e retire o papel alumínio. Retorne novamente ao forno até que o frango fique dourado.
5- Para fazer o molho, ferva os caroços das mangas e com o caldo de galinha.
6- No liquidificador, bata o caldo de galinha sem os caroços, a água, o restante da manga e a farinha de trigo.
7- Coloque em uma panela e leve para o fogo para engrossar. Quando o molho estiver pronto, adicione o suco de laranja. Sirva os filés com o molho.
